机电一体化专业开设于1991年，2005年被确定为山东省高职高专教育示范专业，经多年建设，专业综合实力居省内领先水平，已经为烟台地方经济输送了大批机电一体化专业高技能人才。
该专业教学团队共58人，其中专任教师30人，教授4人、副教授20人，占专业教师80%；研究生及以上学历学位共20人，占专业教师67%；双师素质教师26人，占专业教师87%；兼职教师28人，占团队48%。专业带头人许玲萍副教授，具有12年的企业工作经历，两门省级精品课主讲人，主持和参与多项省级院级课题研究，主编多部高职高专规划教材，参与烟台市职业技能鉴定考评工作。
拥有教学服务性高的校内实训基地1个，具有教学、培训、职业技能鉴定等综合功能的15个校内实训室，仪器设备600台套，总值1500余万元。其中校企合作共建FMS、数控加工、机电设备维修、PLC等一体化实训室。与烟台上海通用东岳汽车、中际电工、恒邦冶炼等企业建立紧密合作关系，签订校外实习实训基地20个，保证本专业学生在企业进行顶岗实习的实践教学需求。
该专业为省内第一家制造业人才培训示范基，2010年纳入国家骨干高职院校模具设计与制造专业（群）建设，2012年建成国家级FANUC应用中心，2014年立项省级品牌专业群建设。目前已建成3门省级精品课程。学生参加职业技能大赛，获得国家一等奖3项，二等奖8项，获得省级一等奖6项，二等奖5项，三等奖3项。