数控技术专业于2002年设立，先后被确定国家紧缺人才改革试点专业、山东省品牌专业群专业、国家“双高计划”重点建设群专业、省级现代制造技术高水平专业群专业，旨在培养掌握数控技术及智能制造核心技术，具备工艺编制、编程加工、设备维护、质量检测等能力的高素质复合型技术技能人才。专业教学团队为山东省职业教育教学创新团队，现有专任教师12人，其中教授1人，副教授3人；兼职教师5人。专业与20余家知名企业深度合作，建有省级数控技术实训基地、智能制造实训中心等21个校内实训场所，设备总值超3000万元。近年来，教学团队编写出版“十四五”国家规划教材等6部，建设省校级课程7门，带领学生获国家级技能大赛一等奖3项、省级一等奖11项。