模具设计与制造专业始建于2004年，立足烟台及环渤海地区高端装备制造产业，是国家“双高计划”高水平专业群核心专业、国家骨干高职院校重点建设专业、国家优质院校重点建设核心专业、国家现代学徒制试点专业。旨在培养掌握模具设计及智能制造核心技术，具备模具设计、制造、装配与调试、成形（型）工艺管控、产品检验和质量管理等能力的高素质复合型技术技能人才。专业教学团队现有专任教师共15人，其中教授4人、副教授1人，兼职教师6人。团队获国家级教学成果奖1项，省级教学成果奖2项，国家级规划教材1部，省级以上课程12门。专业与20余家知名企业深度合作，建设有模具精密测量实训室等校内外实训基地20个。依托山东省技艺技能传承创新平台，授权发明专利16项、实用新型专利50余项，横向技术服务到款额达300万元。带领学生获技能大赛国赛一等奖6项，省级以上赛项获奖31项。